Zum Thema Laktoseintoleranz und laktosefreie Ernähung gibt es zwischenzeitlich einiges an Fachliteratur am Markt. Nachstehend eine kleine Übersicht:
Allgemeines zur Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz bei Kindern
Laktosefrei kochen und backen – Laktosefreie Rezepte
Einkaufshilfen bei Laktose-Intoleranz