Laktosefreie Gemüsebrühe

Laktosefreie Gemüsebrühe – Extrakt Hier ein weiteres Rezept, wie man aus frischem Gemüse und leckeren Kräutern selber eine garantiert laktosefreie Gemüsebrühe zubereiten kann. Getrocknet in luftdichten Gläsern abgefüllt hält der Geschmack lange an. Das Pulver kann direkt in Suppen, Soßen, zum verfeinern von Gemüse- und Fleischgerichten gestreut werden. Selbst gemachtes laktosefreies Brühpulver Zutaten: 3 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 250 g Lauch 300 g Karotten 300 g Sellerie (Knolle) 100 g Petersilie 3 Zweige Liebstöckel 100 g Champignon 60 – 80 g...
Laktosefreie Käsesorten

Laktosefreie Käsesorten

Käse, Käse und nochmals Käse Über 385 laktosefreie Käsesorten von A-Z sortiert! Fein säuberlich in einer Liste zusammen getragen gibt’s die Liste der laktosefreien Käsesorten zum Download auf  www.das-kaeseportal.de . Zu berücksichtigen ist bei dieser Zusammenstellung allerdings, dass Käsesorten, die weniger als 0,1 g je 100 g Restlaktose enthalten,  in der Praxis bereits als laktosefrei deklariert werden. Ansonsten hat sich hier echt jemand viel Mühe gemacht. So viel...
Abzocke mit laktosefreien Produkten

Abzocke mit laktosefreien Produkten

Lebensmittelindustrie entdeckt Markt für laktosefreie Produkte Natürlich freuen wir uns als Betroffene von Laktose-Intoleranz, wenn die Auswahl an laktosefreien Produkten auf dem Markt zunimmt.  Dass wir für diese laktosefreien Produkte tiefer in unsere Geldbörse greifen müssen als für laktosehaltige Produkte, spüren wir auch. Dass wir allerdings 2,4-mal so viel für laktosefreie Lebensmittel bezahlen müssen, grenzt dann doch eher an „Abzocke“.  Viele Lebensmittelhersteller loben noch dazu ihre Produkte aus preis- und marketingstrategischen Gründen...

Laktosefreies Brühpulver

Die Tücken der Suppen Die Suppenvielfalt ist groß. Doch für so manchen laktoseintoleranten Suppenliebhaber lauern auch hier die Gefahren. Die leckeren cremigen Gemüsesuppen sind meist mit Sahne verfeinert. Man weicht auf klare Suppen aus, die ja offensichtlich keine Milchprodukte enthalten. Doch der Schein trügt. In vielen fertigen Suppenwürfel, Brühpulver, Tütensuppen etc. stecken zahlreiche Zusatzstoffe und leider auch einiges an Laktose. Und so kann es passieren, dass man eine klare Brühe isst und binnen kürzester Zeit wieder mit Bauschschmerzen und Blähungen...

Öko-Test nimmt lactosefreie Milchprodukt...

Im Juni Heft 2012 veröffentlichte Öko-Test eine Testreihe über lactosefreie Milchprodukte. Dabei wurden 29 als lactosefrei deklarierte Milchprodukte verschiedener Hersteller geprüft. Von der Milch über Quark bis hin zu Getränkepulver und Speiseeis kam alles unter die strenge Ökö-Test Lupe. Für lactoseintolerante Menschen wohl wichtigster Testfaktor, war der Nachweis von Laktose in den Produkten. Aber auch Kriterien wie Mängel bei den Inhaltsstoffen, grünfuttertypische Fettsäuren und bei welchen Herstellern eine vertragliche Verpflichtung für gentechnikfreies...